虎皮鹌鹑蛋

教父家常菜

虎皮鹌鹑蛋

这是一道老少咸宜的家常菜，卖相诱人又美味！

主料

鹌鹑蛋30个

辅料

虎皮鹌鹑蛋的做法步骤

1.将主料鹌鹑蛋煮熟，剥去外壳备用。
2.准备辅料红萝卜、黑木耳、蒜叶。
3.将红萝卜与黑木耳焯水至断生。
4.将鹌鹑蛋过油。
5.鹌鹑蛋炸至金黄色捞出备用。
6.起锅烧油，将主辅料一起放入锅内调味，翻炒均匀即可装盘。

小窍门&温馨提示

鹌鹑蛋过油时，油温五成热最佳，油温过高容易炸糊。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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