甜甜圈

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甜甜圈

第一次做甜甜圈就很成功，所以和大家分享一下。甜甜圈的配方有很多，有加土豆和没有加土豆的。我做的这款是没有加土豆，是加了黄油的，因为奶香孩子们更喜欢！

主料

辅料

甜甜圈的做法步骤

1.把一勺糖和酵母粉混合倒入牛奶
2.搅拌至糖完全融化后加入100克的面粉
3.搅拌均匀至无颗粒的小面团
4.封上保鲜膜发酵30分钟（如图）
5.500克的面粉香草精 120糖和盐混合，放入发酵好的步骤4放揉面机里揉
6.当步骤5完全混合后慢慢的倒入鸡蛋继续揉
7.放入弄碎的柠檬皮
8.再加入温室软化掉的黄油揉成完全成一体的面团
9.揉好的面团有点湿湿的粘粘的，把它倒在撒了面粉的案板上
10.借助面粉把它弄成圆面团，放在较大的容器里进行发酵至两倍大
11.发酵好的面团倒在撒了面粉的案板上轻揉排气
12.擀成厘米左右的面片
13.用杯子压出圆形面片（由于我没有工具）
14.再用家里可以找到的任何一个瓶子盖，压出之间的小圆，这样就成了甜甜圈。
15.有距离的摆放在油纸上，放在无风的地方松弛30分钟。
16.座锅热油至7分热，不确定的话可以放一个边角料试一试，马上浮上来的话就说明好了。（用温度计的话150，160度）
17.放入松弛好的甜甜圈，一直用小火炸。
18.两面呈咖啡色时就马上捞起。
19.放在厨房纸上吸油，放凉。
20.让甜甜圈滚上白糖或糖粉就可以享用了。
21.边角料别扔哦！虽然看相不好，但味道是一样的。

小窍门&温馨提示

揉好的面团会很粘很湿，千万别慌。哈。。。

分类：甜品下午茶儿童节学生

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