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酸汤水饺
沁香一片
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#春日应季美食#小花园里的荠荠菜,下过一场雨后,真的是青翠欲滴,挖了些,春吃一口鲜。
简单
煮
酸咸
三小时
食材明细
主料
饺子面
200克
荠荠菜
300克
鸡蛋
两个
葱
50克
辅料
香菇
50克
黑木耳
50克
黄花菜
50克
嫩笋叶
50克
韭菜
50克
虾皮
适量
调料
调和油
适量
盐
适量
白醋
适量
蚝油
适量
酸汤水饺的做法步骤
1.
挖来的荠荠菜,摘洗干净,焯水备用。
2.
鸡蛋炒碎,焯水荠荠菜、葱切碎,加盐、蚝油拌匀成馅料。
3.
嫩笋叶,韭菜摘洗干净,香菇、黑木耳、黄花菜浸泡好后焯水备用。
4.
嫩笋叶、韭菜切碎,香菇、黑木耳、黄花菜切丝。
5.
醒后的饺子面,用面条机压成薄皮,用饺子皮工具切饺子皮。
6.
包饺子。
7.
嫩笋叶、韭菜碎、虾皮放入碗底。
8.
锅开后,放入香菇、黑木耳、黄花菜煮开。
9.
下荠荠菜饺子,锅滚后点一次凉水。
10.
出锅,白醋调味。
分类:
面食
家常菜
饺子
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