糖醋鱼柳独家

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糖醋鱼柳

一条大鱼，分成几份来做的。
切了片鱼柳用的经典糖醋汁，做成糖醋味的。
经典糖醋汁配方是54321的比例。配料依次是清水、蕃茄酱、白糖、醋、生粉。

食材明细

主料

辅料

葱叶小许

糖醋鱼柳的做法步骤

1.新鲜鲽鱼，处理干净。
2.切开，头尾单独放，留着做汤，鱼身背腹分开，打花刀。
3.鱼腹部分，放食盐和葱姜。
4.放菠萝酒腌制半小时。
5.取5勺清水。
6.4勺番茄酱。
7.3勺白糖。
8.2勺醋。
9.1勺生粉，搅拌均匀至白糖溶化。
10.腌好的鱼柳。
11.拿掉葱姜，放小许生粉抹匀。
12.热锅冷油。
13.油热放鱼柳煎。
14.两面金黄即可。
15.倒入调好的糖醋汁。
16.小火煮。
17.开锅改大火，煮至汤汁浓稠即可。
18.起锅撒葱花。
19.成品。

分类：热菜家常菜

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