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艾叶鸡蛋汤
静姑娘爱厨房
不舒服的日子经常手脚冰凉,妈妈就会煮上一碗艾叶鸡蛋汤。
普通
未知
未知
未知
主料
艾叶
一把
鸡蛋
2个
辅料
油
适量
盐
适量
艾叶鸡蛋汤的做法步骤
1.
艾叶一把,我在小区溜达看见有艾叶摘了回来此,菜市场也是有卖的。艾叶要摘干净,去掉老叶和梗,用盐浸泡一会儿。
2.
热锅冷油,油可以多一点去苦涩。下艾叶翻炒,放入适量盐,炒到变软。
3.
打入鸡蛋,用筷子拌开鸡蛋。盖上锅盖到鸡蛋转白煮熟。
4.
倒入开水,水不宜过多,一人份一碗,二人份两碗。
5.
水开放入枸杞(可不放,我是自己喜欢)不用盖盖,煮2-3分钟。自己再尝尝咸淡,加水后味淡了可适量加点咸。
6.
盛碗开吃,好吃一点也不苦。
小窍门&温馨提示
没有拍过程图,食友说想做这道菜特地更的菜谱。多拍几张成品图上来。
艾草性温微苦,有散寒止痛,暖血脉的作用,适合宫寒姨妈痛的女孩子们。先炒熟后入开水煮,让艾草去苦,鸡蛋也能更好吸收艾叶香味,水不宜过多一人一碗就够了,也不宜一次食用过多。一人一碗味浓份量刚好。
分类:
汤类
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晚餐
查看全部(共6步)
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