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麻辣小龙虾
教父家常菜
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麻辣小龙虾又名口味虾、长沙口味虾、香辣小龙虾,是湖南著名的地方小吃,喜欢的朋友可以去实践一下。
普通
未知
未知
未知
食材明细
主料
小龙虾
500g
辅料
干红椒
50g
姜片
50g
蒜子
50g
五香粉
(或十三香)20g
花椒
50g
豆瓣酱
g
麻辣小龙虾的做法步骤
1.
将小龙虾去头、去线、刷洗腹部。
2.
准备辅料。
3.
过油,炸变色就行了,不要久炸。
4.
将辅料炒香,然后放小龙虾翻炒均匀加水、加盐,水要没过小龙虾,开中火煮10分钟,中途翻动几次,使小龙虾受热均匀,出锅前留部分汤汁加鸡精、胡椒粉、葱花。
5.
成品。
小窍门&温馨提示
如果不喜欢吃麻味的朋友,可以不放花椒。
分类:
热菜
湘菜
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