麻辣小龙虾

1.将小龙虾去头、去线、刷洗腹部。

2.准备辅料。

3.过油，炸变色就行了，不要久炸。

4.将辅料炒香，然后放小龙虾翻炒均匀加水、加盐，水要没过小龙虾，开中火煮10分钟，中途翻动几次，使小龙虾受热均匀，出锅前留部分汤汁加鸡精、胡椒粉、葱花。

5.成品。