原味戚风蛋糕

1.蛋清和砂糖打到七成。

2.牛奶，色拉油，黄油放盆里。

3.加热之黄油融化。

4.低粉，淀粉过筛。

5.加入牛奶里。

6.搅拌均匀。

7.加入蛋黄拌匀。

8.顺滑无颗粒。

9.蛋白打好的状态。

10.将三分之一的蛋白放蛋黄糊里。

11.拌均匀。

12.加入剩下的蛋白。

13.胶刮刀沿着打蛋钢壁由下向上翻拌，翻拌均匀就可以了，不要长时间搅拌，否则会消。

14.烤盘刷少许色拉油，铺上油纸。

15.把面糊倒进去。

16.用刮板刮平。

17.烤箱提前升温，上火190下火170，15分钟。