青椒黄金豆腐

1.准备好辅料。

2.青椒划开后切段，备用。

3.将嫩豆腐切块后放入高温热油中翻面进行煎至金黄。（嫩豆腐煎起来容易坏，需要不断的进行锅内滑动，避免粘锅）

4.留少许底油，将辅料倒入锅内，翻炒至油有香气。

5.将青椒倒入，快速翻炒，过程中锅太干可以加入点点清水，炒至青椒变软。

6.倒入煎制好的豆腐块，快速翻炒。（不要用锅铲，最好翻锅，可以保持豆腐不碎。

7.到入生抽、适量盐，快速翻炒。加入一点清水，方便更加入味。

8.出锅装盘。