烧卖

芊芊_DOkzbcaviraI

主料

辅料（馅料）

烧卖的做法步骤

1.葱用食用碱泡10分钟。
2.切成末，用少许油拌匀待用。
3.糯米加比平时煮饭稍少的水，放入电饭煲中蒸熟（蒸成稍硬的糯米饭）。
4.准备好其它的食材。
5.除香菜外，所有的食材都切成末。
6.起锅烧油。
7.油七成热时，下入香肠粒翻炒均匀，煸香。
8.下入辣椒、洋葱粒和胡萝卜粒翻炒断生。
9.加入糯米饭翻拌均匀。
10.加盐、鸡精、蚝油、生抽、胡椒粉调味，最后加入葱花，翻拌均匀。
11.烧卖的馅料就好了。
12.面粉+葛粉和少许盐加入开水搅拌成面絮，再揉成光滑的烫面面团。
13.搓成长条。
14.切成10克左右的均匀的小剂子。
15.擀成直径约8cm左右的圆面片，中间厚，边上薄。
16.边缘一折一放。
17.折成薄薄的裙边状。
18.取出一个烧卖皮。
19.放入糯米馅料。
20.用虎口尽量挤拢，边缘成花边。
21.依次做完生胚。
22.摆在蒸锅中，大火烧开水，出汽后转中小火蒸8分钟。
23.好了😁。
24.香菜梗用开水烫一下，变软。
25.扎在烧卖上部装饰一下。
26.成品图。
27.成品图。
28.成品图。
29.成品图。
30.成品图。
31.成品图。
32.成品图。
33.成品图。

小窍门&温馨提示

葱提前用食用碱稍泡一下，再用少许盐拌匀，是烧卖在蒸制过程中，可以保持葱的翠绿色

分类：小吃家常菜早餐

查看全部(共33步)

烧卖的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页