烂肉酸辣豆腐羹（超开胃的酸辣味）

蓝雨阳光780913 发布

烂肉酸辣豆腐羹（超开胃的酸辣味）

豆腐含钙高，烂肉和豆瓣酱的加入让这道菜更是美味。

主料

豆腐1块
肉馅儿50g

辅料

烂肉酸辣豆腐羹的做法步骤

1.豆腐切成小块，胡萝卜和葱切成小丁。
2.豆腐和豌豆放入水中煮一会儿，去掉豆腥，豌豆也更易熟。
3.煮好捞出，滤干水分。
4.平底锅里放少许油，油热后，放入肉馅儿煸炒。
5.肉馅儿有些焦黄后，加入一勺豆瓣酱煸炒均匀出香味。
6.加入胡萝卜丁翻炒均匀。
7.倒入开水，淹没锅底的菜肴。
8.倒入过了水的豆腐和豌豆翻炒，然后加入葱段和醋提香，同时让豆腐充分入味。
9.碗里的红薯粉加入水，搅拌均匀，然后分三次倒入锅里，哪里冒泡倒到哪里，然后用锅铲轻轻搅拌均匀。
10.

分类：热菜家常菜下饭菜

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