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蒜苗小炒肉
蓝雨阳光780913
发布
四川特色菜。
初级
炒
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
猪肉
(半肥瘦)200g
蒜苗
200g
辅料
豆瓣酱
1勺
豆豉
1勺
花椒
几粒
蒜苗小炒肉的做法步骤
1.
蒜苗洗净,把刀放平,把蒜苗的白色部分拍扁,这样炒的时候易熟,也能入味。
2.
蒜苗茎部斜刀切,和蒜苗叶分开放,因为下锅的顺序不同。
3.
肥肉用小火慢煎。
4.
肥肉煎至金黄后,放入花椒入味。
5.
倒入瘦肉片翻炒均匀。
6.
加入一勺豆瓣酱和一勺豆豉翻炒出香味。
7.
倒入蒜苗茎翻炒变色。
8.
倒入蒜苗翻炒,至蒜苗炒色变软,炒出蒜苗香味后,加入盐调味即可出锅。
9.
出锅。
分类:
热菜
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午餐
晚餐
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