芹菜炒羊肉独家

小洞天发布

芹菜炒羊肉

《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。

主料

辅料

芹菜炒羊肉的做法步骤

1.芹菜洗净切寸段，放开水锅水，加少许油、盐，焯一分钟捞出备用。
2.炒锅上火放油烧热，放十数粒花椒，炸出香味。
3.放入切好的羊肉丝，煸干水份。
4.放入葱花、蒜片、小米辣、生抽翻炒均匀。
5.放入芹菜翻炒。
6.出锅前放少许味精。
7.

小窍门&温馨提示

1.芹菜焯水的目的是为了缩短芹菜在炒锅内的烹饪时间，保证芹菜的鲜嫩。
2.羊肉煸干水份是为了减轻异味。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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