煎黄鱼

1.黄鱼去除内脏、鱼鳃、鱼鳞，洗净控水，鱼身两面划几刀。

2.，刀口处放入姜片，淋上2匙料酒，抹匀盐和胡椒面，放上葱丝，腌制一会。

3.捡出姜片和葱丝，两面拍上少许面粉。

4.锅内倒入少量食用油，油热后放入黄花鱼，中小火每面煎至两面金黄，每面煎5分钟左右。

5.放入葱、姜、蒜，倒入2匙料酒、酱油、醋，收汁后出锅。