绿豆酥饼独家

双手暖心

绿豆酥饼

自己炒的绿豆馅，糖份很少，就是给家里老人吃的，为了血糖，所以自己做的点心才吃着放心

水油皮

油酥

馅料

脱皮绿豆馅大约200g

装饰

红色色素少许

绿豆酥饼的做法步骤

1.主料和辅料里水油皮和油酥的材料的分别混合揉成光滑面团，静止半小时。
2.把水油皮面团等量分成12份。
3.油酥团也分成12等份。
4.擀开一份水油皮，放上一份油酥。
5.用虎口慢慢收圆，收口朝下，整理好圆形，依次做完所有面丕，静止十分钟。
6.取一个面团，按扁，轻轻擀开，从上到下轻轻卷起来，依次做完所有面团，静止十分钟。
7.把绿豆馅等量称重，分好12份备用（绿豆馅是自己提前炒好的，具体做法可以参考之前的菜谱）。
8.取一个面卷，竖起来，轻轻按压下去，再擀开成边缘薄中间厚的面丕。
9.放上一个绿豆馅。
10.用虎口慢慢收圆，收口朝下，轻轻按扁一点即可。
11.依次做完所有饼丕，放入烤盘，烤箱预热180℃。
12.用色素调一点水颜料，盖上自己喜欢的花纹，烤箱180℃，烤25分钟，表面上色即可。
13.酥皮层层分明，绿豆馅非常清爽不油腻。

小窍门&温馨提示

绿豆馅是自己做的，糖粉非常少，几乎吃不出甜味，因为是给家里老人做的，所以糖很少了。要是不考虑血糖的问题，可以在做馅时增加糖分的。
烤到表面上色即可，出炉放凉再食用

分类：糕点甜品下午茶

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