金汤牛肉

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金汤牛肉

今天想吃点有味道的，想到了金汤肥牛，酸辣过瘾😋懒得去超市，翻到冰箱里有一块牛肉，就是瘦了点，不算肥牛，尽量切薄一点，就勉强用这个来做吧。

食材明细

主料

牛肉3两

辅料

金针菇半把
豆皮1张
粉丝一把
黄色西红柿一个
海南黄灯笼椒酱2匙
蒜片少许
姜丝少许
胡椒粉少许

金汤牛肉的做法步骤

1.牛肉切片，尽量切薄一些，然后少许放盐、花椒粉、胡椒粉、姜粉、料酒，拌匀腌十分钟。
2.准备金针菇，豆皮，粉丝。
3.用开水烫一下捞出放锅底备用。
4.烧开水将牛肉也下锅烫熟，前面肉腌过了，什么也不放，水开了滚两下就好了，铺在金针菇上面。
5.准备海南黄灯笼辣椒酱，姜丝，蒜片，这个季节没有黄西红柿，我用的西红柿酱，酸酸的，味道很好，不用放米醋了。
6.锅热了倒油放入蒜片，姜丝，辣椒酱炒香。
7.加入黄西红柿酱（没有黄西红柿，可以放白米醋）炒匀。
8.加水，滚两分钟，加盐，胡椒粉，鸡精。
9.将煮好的汤倒入备好牛肉上，开火稍微煮一下，放尖椒、香菜。
10.汤汁稍微多一点，酸辣爽口，泡饭也好吃。
11.成品。

分类：热菜家常菜

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