红煨牛肉 独家

1.锅里烧开水，放入白醋，放入山药煮一下捞出。

2.牛腩切一块洗净。

3.冷水下锅，煮开，煮2-3分钟。

4.撇去浮沫。

5.捞出牛腩。

6.准备八角香叶等炖肉香料，准备葱姜干辣椒。

7.起油锅放入香料煸炒出香味。

8.放入葱姜煸炒。

9.放入一勺郫县豆瓣一勺老干妈煸炒。

10.放入牛肉。

11.加料酒、柠檬汁、少许酱油和盐，放红茶炖一个小时以上，也可以放高压锅炖。

12.捞出牛肉，过滤掉汤汁中炖牛肉放的那些香料，然后放入山药、胡萝卜、红枣再炖15分钟。

13.成品图。

14.山药和胡萝卜。