荠菜春卷

小耿妈妈

荠菜春卷

带着儿时回忆的春卷，回味无穷！

主料

辅料

荠菜春卷的做法步骤

1.准备好原料。
2.荠菜摘去黄叶洗净开水锅里加点盐焯烫几秒捞出。
3.焯好的荠菜过凉水挤干水分剁碎。
4.猪肉搅成肉酱。
5.剁好的荠菜再把水分挤干一点加入肉酱中。
6.加盐，鸡精，一个方向搅拌上劲。
7.取适量的肉馅在春卷皮的下方整成长方形。
8.慢慢卷起来。
9.卷到春卷皮的2/3处把两端往中间折起。
10.再全部卷好。
11.下油锅中火慢慢炸熟，表面成金黄色就可以。
12.又香又脆的春卷就做好了。

小窍门&温馨提示

1.卷到最后可以手指在面皮上沾点水，这样封口不容易散开；

2.炸的时候不要太大，以免炸焦；

3.可以一次多包点，放冰箱冷冻好，吃的时候拿出直接下油锅炸熟

就可以。

分类：小吃家常菜

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