酱油猪皮冻独家

香香的小厨房

酱油猪皮冻

主料

猪皮适量

辅料

酱油猪皮冻的做法步骤

1.配料：葱结、干辣椒、桂皮、小茴香、八角、香叶、白芷。
2.猪皮洗净放入锅中、加点料酒、姜片焯水。
3.焯过水的猪皮用刀去除掉上面的油脂，切成丝，然后再用清水冲洗五六遍。
4.放入砂锅中。
5.放入配料、加水煮开。
6.用勺子撇去上面的一层油。
7.大概煮到四十多分钟以后、把里面的配料夹掉。
8.加盐、白糖、生抽、老抽、蚝油、鸡精烧开后关火。
9.倒入保鲜盒中、放入冰箱冷藏四五个小时。
10.切块装盘。
11.浇上辣椒油。

分类：凉菜家常菜冬季食谱

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