番茄炖牛肉

味语商谋品牌策划公司

番茄炖牛肉

主料

渔人杰番茄酱100克
牛肉500克
番茄丁50克
番茄块200克
洋葱100克

辅料

番茄炖牛肉的做法步骤

1.准备食材，牛肉切3cm块状，番茄、洋葱改刀成和牛肉块大小一致，番茄丁1cm。
2.凉水加入少量白酒、大料、姜，下入牛肉块煮制，去除血水捞出洗净。
3.锅中烧油，加入姜片、蒜片、香叶、大料、番茄丁炒香。
4.下入牛肉块、番茄酱炒出红油。
5.加入开水、白糖，中火炖煮1小时，炖煮期间适量加入开水，确保开水可没过牛肉。
6.下入番茄块和洋葱块，再炖煮15分钟，加入鸡精、盐即可。

小窍门&温馨提示

1、牛肉烫熟时一定要凉水下锅，否则血水煮不出来。
2、如果有高压锅，可以先煮制10分钟，再倒入高压锅中上气压10分钟后自然放气，倒出收汁即可。
3、牛肉和番茄酱比例为5:1

分类：热菜家常菜

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