茄汁小黄鱼

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茄汁小黄鱼

网上买了好多小番茄，但是做水果吃味道真的不怎么样，直接入菜吧。一直觉得鱼与番茄是个很好的搭配，今天晚上难得掌勺，就来道番茄鱼吧

主料

辅料

茄汁小黄鱼的做法步骤

1.准备原材料，小黄鱼去头，洗净内脏，番茄切成丁。去头是因为我觉得头也没有什么吃头，而且省事。鱼大家可以根据喜好换成不同种类的鱼。
2.两边蘸面粉，拍下多余的面粉。
3.锅中起发火，加油，油热后放入小黄鱼煎至两面金黄。
4.小黄鱼煎好待用。
5.另起油锅，大火，放入番茄翻炒，加盐，生抽，鸡精，糖。
6.加入开水，转小火熬成茄汁。
7.茄汁烧开，番茄软烂，放入小黄鱼，小火入味。
8.转大火收汁。
9.小心起锅装盘。

分类：热菜家常菜

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