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南方家常韭菜猪肉饺子
绿森林🍀
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工作一天,下班回家,打开冰箱,煮一份关爱自己的鲜香水饺,也是一种幸福。
普通
未知
未知
未知
食材明细
主料
精三线肉
1.5斤
韭菜
3两
辅料
鸡蛋
1颗
盐
适量
花椒粉
1g
五香粉
2g
生姜
适量
韭菜猪肉饺子的做法步骤
1.
三线肉去皮,洗净,沥干水分。切成大概长7厘米、宽1厘米的小长条状与适量姜丝(加入量根据自己喜好)一起放入搅拌机搅拌成肉泥装,放入容器中备用。
2.
韭菜洗净,沥干,切成小粒,备用。
3.
打入一颗鸡蛋,目的是让馅肉质更嫩滑,味道更鲜美(根据自己喜好,也可以打两颗)
4.
打一个鸡蛋放入碗中,再加入少许花椒粉、五香粉和适量盐,并把蛋液调匀。
5.
将蛋液调匀
6.
蛋液调入肉泥
7.
加入韭菜
8.
把调好的蛋液、切好的韭菜一起放入肉泥中,搅拌均匀,饺子肉馅完成。
9.
包饺子啦
10.
本人习惯一次性包六七十个饺子,放入冰箱冷藏备存,方便食用。
小窍门&温馨提示
如果喜欢吃瘦肉多一些的肉馅,可以选择用梅肉来做。本人喜欢三线肉,肥瘦适量,柔嫩爽滑。
分类:
面食
家常菜
饺子
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