韭菜鸡蛋馅馅饼和饺子

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  1.面粉用稍微有点温度的水，觉成絮状。
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  2.揉成面团，不要太硬(饺子需要硬)，也不要太软(馅饼需要软)，醒面一个小时。
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  3.鸡蛋炒成碎，放凉备用。
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  4.韭菜切成碎。
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  5.鸡蛋放凉放入韭菜里，一定要凉，不然韭菜烫熟了。
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  6.鸡精，花椒面，食用油，酱油，耗油，盐，放入韭菜里。
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  7.搅拌均匀，最后放盐，一定最后放。
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  8.醒好的面团，切成大小差不多的小面团，擀成大饺子皮。
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  9.包成大饺子或者圆的馅饼，炒锅烙，有平底锅就更好了。
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  10.顺便包点饺子。
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  11.饺子馅饼都有了，来吃喽。

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