焖虎皮鹌鹑蛋

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焖虎皮鹌鹑蛋

主料

辅料

焖虎皮鹌鹑蛋的做法步骤

1.鹌鹑蛋洗净下锅煮熟捞起晾凉。
2.剥去外壳。
3.油锅烧至七成热，放入鹌鹑蛋，炸至表面金黄起皱，捞出沥油。
4.炸成这样就好了。
5.姜切片，葱白切粒，葱叶切段备用。
6.油锅烧热，放入姜片，葱白炒出香味。
7.倒入虎皮鹌鹑蛋略炒。
8.倒入1勺热水，生抽，盖上锅盖焖一分钟，中间要翻一次锅，确保均匀入味。
9.洒上葱叶，关火。
10.起锅装盘。

小窍门&温馨提示

鹌鹑蛋没有味道，所以加生抽焖要加点水，稍微翻一下，再焖，这样容易入味。

分类：热菜家常菜午餐

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