自制凉皮独家

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自制凉皮

疫情期间很火的凉皮，也忍不住跟风了，自制懒人版免洗凉皮。

食材明细

主料

辅料

自制凉皮的做法步骤

1.准备面粉300克，放入一勺盐。
2.准备适量清水倒入，一边搅拌一边加水。
3.面糊搅拌成无颗粒状，静放20分钟备用。
4.准备好辅料，可以根据个人喜好添加。
5.锅中放入花椒，八角，桂皮，香叶，冰糖，红枣加入清水熬制8分钟，料汁水过滤放入蒜子，小米辣泡着备用。
6.披萨盘上刷一层油，倒入面糊。
7.锅中热水烧开，放入披萨盘上锅蒸3分钟（表面冒泡即可）。
8.蒸好的凉皮表面刷一层油，防粘，凉皮一片片切好。
9.放入提前准备好的料汁香菜，倒入一勺生抽，一勺醋，一小勺鸡粉，两大勺料汁水，搅拌均匀。
10.成品图，满满的成就感，味道酸爽。

分类：小吃陕西菜午餐晚餐

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