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干贝鲜虾萝卜丝汤
William_bRpnkl
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简单易做,清甜爽口。可以选择干贝或鲜虾作为原料,同样的做法,不同原料带来不同风味。该菜谱材料用量为两人份量。
简单
煮
咸香
十分钟
食材明细
主料
鲜虾
150g-250g
白萝卜
一根(青萝卜)
干贝
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
油
适量
料酒
适量
盐
适量
蚝油
适量
干贝鲜虾萝卜丝汤的做法步骤
1.
干贝/鲜虾洗净将水空干备用,注意:一定将水空干否则下锅遇油容易崩溅。
2.
萝卜洗净切丝,新手可以用刨丝板擦丝从而保证萝卜丝粗细均匀。
3.
葱姜切片备用。
4.
凉锅凉油,开火后将油烧热后下入干贝/鲜虾,加入料酒两汤匙,鲜虾翻炒至变色或干贝翻炒至爆出鲜味。
5.
将干贝/鲜虾挪至一边,下入葱姜爆香。
6.
将萝卜丝下锅翻炒两分钟,再加入盐(图片调料勺两勺)翻炒均匀。
7.
加入耗油约一汤匙,翻炒均匀。
8.
加入矿泉水(用量视汤水需求而定)最大火烧开后再转中火煮五分钟后,即可出锅。
小窍门&温馨提示
出锅前,可先品尝味道,根据个人口味需求决定是否需要补盐。
分类:
汤类
家常菜
查看全部(共8步)
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