钵仔糕

1.钵仔糕专用碗抹油。（沒专用碗，可以用小碗或蛋挞模）

2.把碗放入蒸锅，水开后关火焖着保温。

3.粘米粉和澄粉混合。

4.加入150克水拌匀。

5.250克水加入冰糖（或白糖，想有颜色可以放红糖，冰片糖。这糖量微甜，喜甜的根据自家口味增加糖份。）

6.煮开至糖溶化。

7.趁热慢慢倒入之前的粉糊里，边倒边快速搅拌。

8.拌成粉浆。

9.把粉浆倒入钵仔糕碗里，8分满。（可做19个。）

10.放入开水锅，大火蒸20分钟。

11.出锅放凉。（不倒扣也可以的）

12.很漂亮的酒窝。（钵仔糕中间要有酒窝才算是成功哦。）

13.用牙签沿碗的边沿划一圈，就轻松脱模了，一点都不会粘碗哦。