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蛋抱水饺
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简单
煎
清淡
一小时
食材明细
饺子
面粉
150g
温水
(饺子和面用)60g
花生油
(饺子和面用)5g
荠菜
适量
肉渣
适量
肉丁
适量
盐
适量
蚝油
适量
麻油
适量
胡椒粉
适量
鸡蛋
2只
香葱末
适量
黑芝麻
适量
辅料
水
适量
食用油
适量
蛋抱水饺的做法步骤
1.
荠菜择洗干净,焯水后沥干水分,切碎,加入适量盐和胡椒粉调味;五花肉切小丁,用蚝油腌制一会,炒至八分熟,与肉渣碎,荠菜混合,加入香油拌匀,静置待馅料吸收调味料,空闲时候做饺子皮。
2.
面粉中加入适量温水用筷子搅拌成絮状。
3.
加入花生油揉成光滑面团。
4.
揉成圆柱。
5.
分成若干小剂子,擀成圆形饺子皮。
6.
平底锅放油,将包好的水饺码好,中小火煎至底部金黄。
7.
加入半碗水。
8.
盖上盖子中火焖三分钟。
9.
鸡蛋打散。
10.
倒入平底锅中部,然后转动锅,让蛋液在凝固前流到每个缝隙。
11.
蛋液快凝固时撒上葱末。
12.
撒上芝麻即可。
13.
金黄碧绿,很是赏心悦目呢。
小窍门&温馨提示
我的饺子是提前包好的,下班回来从冰箱里拿出来直接就可以做了,孩子还没返校,一天三顿,老母亲表示快要疯了!
分类:
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