千层酥脆小麻花 独家

1.先做水油皮、水中加入糖搅拌均匀（可以不加）。

2.加入面粉拌匀。

3.揉成光滑面团、盖上保鲜膜、静静的等待。

4.做油酥、猪油。

5.加入面粉。

6.揉成团。

7.然后把两个面团包上保鲜膜、静置20分钟左右、夏天放冰箱冷藏保存。

8.取出、水油皮包上油酥。

9.然后擀成长方形。

10.卷起来。

11.再擀成长方形。

12.再卷起来。

13.擀面杖从中间压下去。

14.把两边向中间按压平、像做千层酥那样的手法。

15.光滑面朝上。

16.用擀面杖擀成长方形。

17.用长筷子间隔划成条状。

18.手拿两头、向相反方向搓。

19.然后头尾相接、自然就拧卷起来了、再次对折头尾相接、拧小一点。

20.做好所有的。

21.还可以撒点白芝麻、滚动一下、粘紧一些。

22.锅中倒入菜籽油、中小火、下入筷子，试试油温、筷子周边有小泡泡、就可以炸了。大概6成热。

23.下入、定型再翻动、炸至金黄色捞出控油、即可。

24.趁热撒点白糖、。

25.又香又脆、好吃的千层酥脆小麻花。