荞头炒腊鸭腿

晶花之雨

荞头炒腊鸭腿

荞头味辛，性温，可健脾开胃，温中通阴，舒筋益气，通神安魂，散瘀止痛。

含糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质。

主料

荞头适量
腊鸭腿适量

辅料

荞头炒腊鸭腿的做法步骤

1.荞头去根洗净，粗的部分用刀拍扁切成段。
2.荞头叶子部分切段分开放。
3.腊鸭腿斩小块。
4.热锅入油，放入生姜煸炒，下入腊鸭腿。
5.淋些料酒生抽，加入荞头翻炒。
6.最后加入荞头叶，辣椒鸡精炒匀。
7.装盘开吃。

小窍门&温馨提示

荞头和叶子部分分开炒的原因是因为叶子易熟，炒久会变黄。腊鸭腿比较咸，炒制时无需再放盐。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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