香菇粉条炖鸡

1.香菇提前凉水泡发。

2.鸡肉凉水下锅煮出血水。

3.葱姜蒜辣椒花椒粒八角提前准备好。

4.葱姜蒜辣椒花椒八角下锅炒香。

5.鸡肉控干水分，下锅炒出香味，加入酱油、十三香、盐、蚝油翻炒片刻，放料酒。

6.放入香菇，加水，水要盖过食材，炖四十分钟，加入提前泡好的粉条。粉条不要翻动，就在上面。