拔丝糖溜地瓜

1.准备材料，挂糖浆多少根据白糖量，白糖也可以多放。

2.地瓜切块，白糖添水拌匀。

3.炸地瓜。

4.备用。

5.一碗糖，一碗水，熬糖浆，气泡由大变小。挂糖浆前可以用勺子在一旁试验一下粘度。不要太心急。

6.把地瓜倒入糖浆内，双手用力掂一下炒锅，让地瓜块均匀在糖浆里翻滚，尽量不用锅铲子翻，容易坏。

7.最后撒上芝麻，即可食用。