炸虾仁独家

梅梅梅子酱＿

炸虾仁

不用加面包糠的炸虾仁（｡ò ∀ ó｡）（其实没加多少油，煎虾仁更准确)

主料

基围虾20个

辅料

炸虾仁的做法步骤

1.虾下锅焯15秒左右，略微变色就可以了（确保后面炸熟的同时便于剥壳）。
2.剥出虾仁。
3.加入少许盐，小苏打，糖拌匀（糖是为了调节小苏打的涩味）。
4.打入蛋清（大约半个就够了）加胡椒粉拌匀，腌几分钟。
5.准备好面粉和剩余的蛋液。
6.每个虾仁先裹蛋液，再沾一层面粉。
7.锅中加油烧热，加入虾仁。
8.炸至两面金黄就可以出锅了。
9.完成～

分类：热菜家常菜

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