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电饭锅焗面包🍞
中华琪食
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面包也可以蒸,焗,这样出来的面包口感和烘烤的效果一样,放凉了也不会像馒头一样变硬。完全可以不用任何模具,直接将滚圆的面团摆放在蒸锅篦子上,或电饭锅里。没有烤箱的朋友可以试试了。
初级
焗
甜香
三小时
食材明细
主料
面粉
400克
酵母
4克
牛奶
100克
鸡蛋
3个
辅料
白糖
60克
葡萄干
适量
食用油
15克
炼乳
1勺
电饭锅焗面包的做法步骤
1.
事先用水泡一下葡萄干,然后滤干备用。
2.
把酵母倒入温牛奶里搅拌均匀。
3.
盆里倒入面粉,(不一定高筋面粉都可以做)打入鸡蛋,加白糖,加一勺炼乳。
4.
倒入牛奶搅拌成絮,加15克食用油。(当然黄油也可以)不用加一滴水。
5.
揉成光滑面团,盖保鲜膜醒发。
6.
醒发两倍大。
7.
呈蜂窝状,然后拿出反复揉捏出空气,揉长条,切成几小团。
8.
取一小团揉搓圆后,用擀面杖擀长舌状,铺上些许葡萄干,然后卷起来再揉圆,放入电饭锅内。(我这底下放了油纸,如没有可以刷一层油防粘锅)
9.
一个个做好后放入电饭锅里盖盖再二次醒发15分钟。
10.
然后刷上一层蛋黄,洒些黑芝麻。
11.
最后盖盖插电按面包蛋糕键或煮饭键焗熟即可。
12.
倒出盘,底酥里嫩哦😋。
13.
美。
14.
还有拉丝。
15.
好吃😋。
16.
小朋友喜欢葡萄干味!
分类:
烘焙
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