蜜饯金桔

elmonte

蜜饯金桔

朋友给的金桔，足足两大袋，煮了几次金桔雪梨汤，余下的做了这个蜜饯全部，当零嘴或泡水喝都不错，化痰止咳。

主料

金桔3700g

辅料

冰糖800g

蜜饯金桔的做法步骤

1.金桔清洗干净。
2.沥干水份。（金桔太多了，懒得去籽，整个煮啦。）
3.把金桔放入锅里，放入冰糖，中小火煮，其间要勤翻拌，防止底下的金桔焦了。（不需要放水，煮的过程中全桔会出水。）
4.煮的时候，金桔会出水，这时转大火煮。
5.看到有籽爆出来的时候，把籽挑出来。
6.煮到水干，汁很浓稠即可。
7.用玻璃容器盛起来，放凉。
8.酸甜开胃，化痰止咳。

小窍门&温馨提示

1. 煮的时候不需要放水，要不然水份太多，煮很久才收干水份。
2. 放凉后用玻璃容器装起来，冷藏贮存可放2星期，冷冻可放半年。

分类：甜品下午茶

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