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东北油炸糕
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诗韵墨香
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油炸糕是东北地区、山西太原、大同、河北张家口及内蒙古丰镇地区传统特色糕点。油炸糕比较讲究,油炸糕具有个儿小、皮儿薄、花样多三个特点,其花样品种分豆馅、糖馅、 菜馅三种。吃起来都是外酥里嫩,回味无穷。
简单
炸
咸甜
半小时
食材明细
主料
面粉
500克
糖
30克
辅料
开水
350克
植物油
30克
东北油炸糕的做法步骤
1.
成品图,外酥里嫩。
2.
成品图。
3.
面粉500克,糖30克。
4.
滚烫开水350克,用筷子搅拌棉絮状。
5.
加入30克植物油。
6.
面团和好,密封容器里醒面30分钟。
7.
调糖馅,糖和面比例2:1,黑芝麻一勺。
8.
面醒好,下等量剂子。
9.
手沾油,把面团用手做型挖圆。
10.
包入适量糖馅,收口包好。
11.
用手掌心按压饼皮。
12.
全部做好型。
13.
油温中小火慢慢炸。
14.
炸制一面金黄,翻面炸另一面。
15.
鼓起,表面金黄熟了捞出。
16.
成品图。
17.
成品图。
18.
成品图。
19.
成品图。
分类:
小吃
东北菜
东北小吃
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