烤凉粉

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烤凉粉

凉粉，炒凉粉，是夜市消夜的必点菜之一，就在家用烤箱做了烤凉粉，也很不错嘀。

食材明细

主料

白薯淀粉150克

辅料

调料

豆瓣酱适量

烤凉粉的做法步骤

1.白薯淀粉纱网过滤，加入少许盐。
2.水冒大泡时，倒入淀粉。
3.不停搅拌。
4.煮快凝固时，倒出晾凉定型。
5.晾凉定型好的凉粉，倒出。
6.凉粉切块，加入葱花、盐腌制。
7.腌制好的凉粉平辅入烤盘。
8.豆瓣酱，葱调成酱汁。
9.150度，先烤25分钟。
10.25分钟后取出。
11.倒入酱汁，拌均匀，烤箱调整到180度，烤15分钟。
12.成品。

分类：小吃家常菜

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