猪皮冻

1.准备猪皮。

2.放入生姜片，葱段，料酒煮几分钟。

3.用刀子把表面的肥肉，油脂刮干净，刮得越干净，做出来透明度越好。

4.再次放入锅中煮开，洗净后切成细丝。

5.高压锅中加入猪皮三倍的水，放入姜片，橘子皮，八角，香叶，少量的盐，炖半小时，关火后放入适量枸杞焖十分钟~~

6.待放凉后，倒入碗里，放入冰箱冷藏。

7.凝固后倒出脱模~~

8.切成自己喜欢的样子。

9.调入辣椒油，欧了~~