紫薯馅艾草青团

1. 艾草一定要放碱，蒸出来颜色才会绿
2. 紫薯馅料里面的吉士粉是添香的，可以不放，也可以用奶粉。
3. 炼奶也是增加奶香味的，没有可以不加。
4. 粉团一定要用开水和，这样子的粉团才更有粘性，不易断裂。
5. 加木薯粉是因为糯米粉太糯，直接糯米粉蒸出来会塌陷。加了木薯粉后青团更有韧性，易整形。
6. 蒸的时间不宜太长太久，一般十分钟左右就可以了，蒸的时间太久会塌陷。