1.紫薯蒸熟。
2.剥皮压泥。
3.紫薯加炼奶，牛奶放入料理机里面打成紫薯糊。
4.热锅放黄油，待黄油融化放入白糖，紫薯泥全程小火翻炒。
5.炒到紫薯泥开始出油锅铲不粘紫薯的状态，加10克吉士粉炒匀即可。
6.艾草洗干净。
7.烧开水。
8.开水里面加一小匙食用碱。
9.放入艾草。
10.煮到手一捏就碎的状态。
11.加碱煮出来颜色保持翠绿。
12.煮好马上放料理机里面打成汁。
13.料理机打好后的样子。
14.糯米粉木薯粉混合加入煮开的艾草汁和匀，汁水不过加开水，土豪可以加煮开的牛奶。
15.和成光滑的粉团。
16.炒至好的紫薯馅待温凉揉成小圆球。
17.取艾草粉团裹入紫薯馅，做成艾草饼。
18.放蒸锅中蒸10分钟左右。
19.蒸好的样子。这次艾草很少，所以颜色偏淡了。
20.切开里面的紫薯馅软香艳丽。
1. 艾草一定要放碱，蒸出来颜色才会绿
2. 紫薯馅料里面的吉士粉是添香的，可以不放，也可以用奶粉。
3. 炼奶也是增加奶香味的，没有可以不加。
4. 粉团一定要用开水和，这样子的粉团才更有粘性，不易断裂。
5. 加木薯粉是因为糯米粉太糯，直接糯米粉蒸出来会塌陷。加了木薯粉后青团更有韧性，易整形。
6. 蒸的时间不宜太长太久，一般十分钟左右就可以了，蒸的时间太久会塌陷。
可乐鸡翅，以鸡翅和可乐为主料制作而成。味道鲜美，色泽艳丽，鸡翅嫩滑，咸甜适中，又保留了可乐的香气，深受大众喜欢。
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红烧肉是热菜菜谱之一。以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，是一道著名的大众菜肴。
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糖醋排骨是川菜糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，因为口味香脆酸甜，颇受江浙沪人士喜爱。
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鱼香肉丝是一道经典的中国汉族传统名菜，具有咸、酸、甜、辣、香、鲜和浓郁的葱、姜、蒜味的特色。
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宫保鸡丁是汉族传统经典的名菜，属川菜名菜。创始人为四川地区居民，后被宫保丁宝桢改良发扬光大，流传至今。此道菜也被归纳为北京宫廷菜。 红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。
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麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一，属于川菜系。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。
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麻辣香锅发源于巴蜀地区，以四川、重庆等地方麻辣风味融合而来，麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混混搭为特点。虽然麻辣香锅属于麻辣口味，但颇受全国食客喜爱。
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红烧排骨，家常菜。此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。男女老少人都可食用。适宜于 气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。
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回锅肉是汉族特色菜肴。属中国八大菜系川菜中一种烹调猪肉的传统菜式，川西成都一带称作熬锅肉，川东重庆一带称为回锅肉。川渝地区家家户户都能制作。回锅肉的特点是：口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。
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