杂粮饺子宴会

丫丫嘛嘛

杂粮饺子宴会

精面的饺子经常吃，今天就来些杂粮款的饺子，不同款式的造型更是让你垂涎三尺，食指大动，五味俱全！

主料

黑全麦粉300g
玉米饺子粉300g
荞麦粉300g
莜麦粉300g

辅料

温水150+150+150+150g
馅料1素三鲜
馅料2鲜虾仁
馅料3鸡蛋韭菜
馅料4大肉莲菜

杂粮饺子宴会的做法步骤

1.四款不同杂粮粉的原料。
2.分别将四款粉添加水揉至光滑的面团。
3.四份已准备好的面团，不同的杂粮粉外观的色泽是不是也是不相同的啊。
4.在面团松弛的时间，可制作四款不同口味的馅料。
5.第一款造型，将面团搓成长条，切成小剂子，进行擀成外薄的面片。
6.用黑全麦粉面团进行制作麦穗造型，将馅料添加中间部分，采用左右折叠的方法进行包制。
7.黑麦穗饺子完成。
8.第二款造型，冠顶饺子，将擀好的面片，进行折三边为三角形。
9.将折好的面片反过来，馅料添加中间部分。
10.把三边进行捏紧，并将外边给反转过来，冠顶饺子就做好了。
11.第三款饺子，元宝饺子，将馅料添加在面片中间部分。
12.对折面片，捏紧不露馅。
13.将边角部分反捏，元宝饺子就做好了。
14.第四款造型，金鱼饺子，将馅料添加在面片的三分之一处的边缘部分。
15.有馅料的部分捏紧，将小头的部分中间分开捏下，留出金鱼的眼睛空洞。
16.将后面的面片捏紧，并采用叉子或是干净的梳子进行压制金鱼尾巴花纹，在两边剪出金鱼的尾巴。
17.在眼睛的部分加上红豆，尾巴采用筷子夹紧，小金鱼完美手工，以上四款不同杂粮粉的造型是不是让你秀色可餐呢。

小窍门&温馨提示

杂粮粉的筋度比较低，在擀皮捏片的时候要注意，防止破皮。

分类：面食家常菜饺子宴客菜

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