老婆饼

1.豆沙分成30克一个均匀的小剂子。

2.200克面粉+40克糖+35克猪油放入面包机桶内。

3.加90克温水，揉成光滑的面团（水油皮）。

4.180克面粉+90克猪油，搅拌均匀（油酥）。

5.水油皮和油酥都好了，待用。

6.水油皮和油酥分别分成各16个小剂子，盖上保鲜膜，室温静置15分钟。

7.取出一个水油皮剂子，擀成圆面片，包入一个油酥。

8.团成圆形，收口朝下。

9.依次做完。

10.取出一个包好的剂子，擀开成长舌状。

11.从上往下。

12.卷起。

13.依次做完，盖保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛20分钟，此步骤重复三次，最后卷好的面团再次放入冰箱冷藏松弛20分钟。

14.时间结束后，取出卷好的面团。

15.横向对折。

16.，按扁，擀成圆面片，包入豆沙馅。

17.团成圆形，收口朝下。

18.在面上划3刀。

19.摆入烤盘中。

20.刷上鸡蛋液，撒上白芝麻。

21.烤箱预热170度10分钟，烤盘放入烤箱中层，170度，25分钟即可。

22.好了😁。

23.成品图。

24.成品图。

25.成品图。

26.成品图。

27.成品图。

28.成品图。