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家常版脆皮蛋卷--蛋卷模初次使用
grace的柔软时光
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在淘宝买的蛋卷模,夏天可以做成杯子装冰激凌,平时可以卷成蛋卷,或者摊平是蛋饼,脆脆的,简单营养!
简单
烘焙
甜味
十分钟
食材明细
主料
低筋面粉
82克
融化的黄油
50克
细砂糖
50克
蛋白
50克
脆皮蛋卷的做法步骤
1.
准备材料
2.
蛋白加细砂糖打散
3.
黄油坐热水融化
4.
把融化的黄油加入到打散的蛋白中
5.
搅拌好的蛋白
6.
加入低筋面粉搅拌
7.
搅拌好后的面糊比较厚,因为黄油很容易冻住
8.
后来我把面盆坐在有热水的锅里,面糊就软化了,容易搅拌了
9.
模具放在煤气灶上预热。取一勺面糊倒在模具的中上部。因为经过挤压,面糊自己会往下来的
10.
正反烤,具体时间我没看,差不多就20秒的样子,打开看看,如果蛋卷颜色还很浅,就继续再烤一下
11.
要做杯子蛋卷的话,就把烤好的蛋卷放在杯子上,用手捏一下,凉了以后就倒过来就是一个杯子蛋卷了,可以装 冰淇林,水果,都可以哟
12.
各种蛋卷
13.
简单方便
分类:
烘焙
技巧类
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