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私房水煮肉片
嘟噜嘟噜嘀哩
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未知
食材明细
主料
猪肉
适量
白菜
适量
黄豆芽
适量
辅料
蒜末
适量
小米辣
适量
葱花
适量
花椒
适量
郫县豆瓣酱
适量
姜末
适量
料酒
适量
私房水煮肉片的做法步骤
1.
准备好这道菜的灵魂,选择小米辣就是要任性一回,没有小米辣的可以用干红辣椒。
2.
准备好嫩嫩滑滑小猪肉,里脊肉,或者瘦肉都可以,切的尽量薄,可以把肉冷冻一下再切,po主的刀工已经让它薄如蝉翼了,羡慕吧哈哈哈。
3.
用酱油,味精,少许盐,料酒,少许耗油,淀粉腌制十五分钟,让小猪肉冷静一下,毕竟马上就要下锅啦!
4.
锅内放油炒至八分熟出锅备用,记住八分熟,因为八分熟的肉才是有灵魂的,全熟的灵魂已经出窍了主要。
5.
锅内剩下的油,葱花爆香后倒入豆芽翻炒。
6.
豆芽炒至变色放入洗干净的白菜,少许盐和一大勺郫县豆瓣酱,豆瓣酱是我做菜的最爱。
7.
炒至均匀后倒入一大碗水,咕嘟咕嘟咕嘟,盖盖煮至白菜微软。
8.
倒入八成是的里脊肉搅拌均匀出锅。
9.
放到容器内分别放入蒜末,葱花小米辣,你以为这就结束了?错,接下来这道菜的灵魂来了。
10.
淋上热油,完成。
小窍门&温馨提示
建议用餐时间不宜过长,否则根本停不下来,吃了还想吃。
分类:
热菜
川菜
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