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麻花
伊悠悠
麻花换了个新方法,这次是炸的硬麻花,有甜有咸,很接近外面卖的,为自己点赞。
简单
炸
其他
三小时
主料
面粉
400g
玉米油
40g
盐
5g
辅料
水
165g
麻花的做法步骤
1.
400克面粉加40克玉米油加5克盐,165克水揉面团,盖好盖子,醒20分钟。
2.
搓长条。
3.
切小剂子,盖上纱布,醒10分钟。
4.
取一个小剂子,搓细长条,约30厘米。
5.
两头向不同方向搓上劲,合并两头捏紧。
6.
再重复一次,做成麻花生坯。
7.
依次做好剩下的。
8.
我还做了些放葱的麻花生柸,放葱最好在第一步就放。
9.
锅里放油烧至2成热,(手放油上面感觉微热)小火,放入麻花生坯,炸约10分钟,记得翻面。
10.
炸至金黄。
11.
如果想吃甜的,小碗里放适量白砂糖加开水融化。
12.
麻花滤油的时候,趁热刷个全身,这就是甜麻花了。
13.
麻花滤油,全在这了。
14.
待彻底凉却后,装入盒中保存。甜的麻花有亮泽。
小窍门&温馨提示
揉面团的水量随天气变化而变化。
分类:
小吃
早餐
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