自制梅干菜（湖南黑腌菜）

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自制梅干菜（湖南黑腌菜）

三蒸三晒做梅干菜。

食材明细

主料

芥菜3颗

辅料

水适量
阳光3天

自制梅干菜的做法步骤

1.芥菜洗净。
2.挂起来晾干水分，风干两天左右。
3.切碎放蒸锅蒸20分钟。
4.挤干水分。
5.暴晒一天。
6.再次放入锅中蒸15分钟左右。
7.大晴天继续爆晒一天。
8.第三次蒸15分钟，复晒一天。一共三晒三蒸。
9.晒干的梅干菜用手轻轻一捏就会碎。

分类：私房菜

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