自制下饭小咸菜—麻辣冲菜

风再起时~

自制下饭小咸菜—麻辣冲菜

主料

青菜头3个

辅料

麻辣冲菜的做法步骤

1.将青菜头洗净晾干，晾到蔫没有水分
2.再切成条状后放在竹篾晒一天
3.晒好后收起（水分又少了一些）
4.锅中不放油，把晒好的青菜条放进去干炒（为了再去掉一些水分
5.炒时放一些盐入味
6.趁热放进密封的容器里（保鲜袋也行）放置半天或一天（更冲一些）
7.取出，一股冲味迎面扑来
8.取出，拌上花椒粉，辣椒油，白糖，香油就可以吃了
9.当时吃不完，可以放进老干妈酱的瓶子里密封保存（可保存两周）

分类：小菜泡酱腌菜家常菜

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