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豌豆鲜虾羹
緣豆兒
羹汤一般比较清淡,很适合春天里喝。新鲜豌豆与鲜虾仁一起做个快手汤,味道鲜美。
初级
煮
原味
半小时
主料
鲜虾
150克
豌豆
80克
小脆肠
6粒
鸡蛋
2个
辅料
姜
1片
水淀粉
1勺
白胡椒粉
少许
油
适量
盐
适量
豌豆鲜虾羹的做法步骤
1.
准备好材料。
2.
鲜虾去壳挑去虾肠虾线,整只或切丁,加点盐和料酒腌制一下。
3.
脆肠切粒,鸡蛋取蛋清,姜切末。
4.
锅中烧开水加几滴油,放入豌豆焯水后捞出 。
5.
锅中加水1000ml左右,水开后下豌豆、虾仁和香肠丁。
6.
滚开时下点胡椒粉,再倒入水淀粉勾芡。
7.
再滚开后倒入蛋清搅匀。
8.
最后下盐调味,味道清甜的汤就好了~
分类:
汤类
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