酒焖鸡翅

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酒焖鸡翅

周末也不得闲，最近老加班令人郁闷，做道菜释放一下内心的压抑和不快....

食材明细

主料

鸡翅中300g

辅料

配料

酒焖鸡翅的做法步骤

1.鸡翅洗干净，超市买的，一盒六两十块钱，刚好八个哦。
2.姜切片、葱切段，同少许盐、适量生抽加如鸡翅，腌制一小时。
3.锅内放50g植物油，烧热后倒入鸡翅，煸炒到断生。
4.显摆一下，自己酿的红葡萄酒，颜色不好，味道还算纯正。
5.倒入红葡萄酒、啤酒，加少许白糖，适量水。这个环节我犯了一个错误，以为红酒颜色会影响鸡翅上色，所以加了一点老抽。实践证明，成品菜颜色有点老了。
6.烧开后撇去浮沫，小火焖20分钟，旺火收汁。胡萝卜、香菜叶稍加装饰，盛盘。尝一下，口感嫩滑爽口，还有略微的酒香呢。

分类：热菜家常菜老人朋友聚餐夏季食谱午餐

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