戚风蛋糕 独家

1.所需全部材料。

2.所有食材称好份量备用。

3.准备2个无水无油的不锈钢盆，5个蛋黄中加入30克糖霜。

4.然后把40克牛奶和40克玉米油都放在5个蛋黄的盆中画z字翻拌均匀蛋黄糊备用中。

5.这是搅好的蛋黄糊，一定是无水无油的盆子不然蛋糕就起发不了。

6.蛋清中加几滴白醋，更容易打发。

7.这是蛋清打发的初始状态。

8.60克白糖分3次加入蛋清中，高速打发。

9.这是打发好的蛋清样子，提起打蛋器有小三角而且不脱落就说明蛋清打发到位了。

10.取1/3蛋清糊倒入蛋黄糊中画z字翻拌。

11.充分融合之后再把剩余的蛋清糊倒入。

12.这是调好的蛋糕糊。

13.模具垫上吸油纸倒入蛋糕糊用力多镇几下，镇出里面的大气泡，这样烤出的蛋糕中间不空。

14.烤箱预热150度上下火50分钟，每家烤箱温度不一样。

15.可随时观看，视情况调节烤箱温度。

16.叮咚，出炉哦，我这烤箱温度还是有点高了，表皮有点裂口，下次可以再调低一点。

17.切开看看，奶香味好浓郁，不回缩不塌馅这厚度么是不是也得6cm。

18.自己做得蛋糕料足就是鸡蛋和牛奶，没有任何的添加剂所以吃起来也放心。

19.入口绵软，大人孩子皆最爱，即可以当早餐又可以做零食朋友们动手试试吧😄。

20.成品。