蒿子粑粑

苹果的萍

蒿子粑粑

春暖花开今年第一次做蒿子粑粑，淡淡的春天的气息，真的好吃的！香！

主料

蒿子叶100g
糯米粉100g

辅料

植物油5g

调料

白糖25g

蒿子粑粑的做法步骤

1.春天来了。
2.沿途采的篙子。
3.洗干净用清水加盐浸泡十分钟。
4.沥干水分切碎。
5.放水下冲洗，揉搓，将水挤干，再放水下冲洗这样反复3-4次，这样可以去除篙子的苦涩。
6.篙子加糯米粉加入白糖揉成团，篙子和糯米粉的比例是1:1。
7.取适量面团搓圆，然后下锅煎制的时候压扁。
8.锅里放油放入粑粑中小火煎炸。
9.翻面。
10.待两面金黄后即可。
11.装盘，咬一口，软软糯糯，外皮焦香，适量甜味，和篙草独特香味完美结合。

小窍门&温馨提示

蒿子叶和糯米粉的比例没有特定的，可以1:1或是1:1.5，或者1:2都可以，想要蒿子叶多点或糯米粉多点就哪个多放点，根据自己喜好的口感调整哦。

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分类：主食家常菜春季食谱

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